Как известно, свежее мясо быстро портится, к нему предъявляются высокие гигиенические требования. По этой причине его потребление напрямую зависит о качества упаковки, для которой часто используется пластик. Согласно исследованию, проведенному институтом Инсбрука MCI, чтобы упаковать кусок мяса, возможно использовать более экологичные материалы.
Ученые уверены, что материал, сделанный из растений, обладает тем же эффектом, что и традиционный пластик. Авторы исследования проанализировали обычную упаковку и пластике из биологических материалов, изготовленный из кукурузы и свеклы, который легче перерабатывать. «Биоупаковка показала себя так же хорошо, как и обычные материалы», – заявляют специалисты. Испытания показали, что тип используемой упаковки не влияет на качество мяса.
Однако в сетевых магазинах Migros и Coop по-прежнему невозможно найти мясо в упаковке, сделанной из овощей. «В течение нескольких лет мы следили за разработкой материалов на растительной основе», - сообщила Кристина Маурер, пресс-секретарь Migros.
Пока что материалы биологического происхождения значительно хуже с точки зрения экологического баланса, чем обычные пластмассы. С одной стороны, производство этого типа материала требует гораздо больше энергии, а с другой, оно конкурирует с производством продуктов питания. «Стоимость, качество и обработка играют важную роль», – подчеркивает Маурер.
В Lidl ситуация аналогичная. «Помимо упаковки, изготовленной из волокон, в настоящее время у нас нет продукции собственного бренда, упакованной в биоматериал», - сказал магазин с низкими затратами.– сообщает торговая сеть.
С прошлого года для упаковки мясных продуктов марки Delux используются материалы на основе волокон, бумаги и картона. Задняя часть пакета выполнена из картона, который покрыт пластиком. Aldi Switzerland также изучает возможные альтернативы обычной упаковке для мяса, подчеркивает представитель компании Филипп Веттерли.
Однако пока тому, кто хочет отказаться от одноразовой пластиковой упаковки, остается одно – отправиться в мясной отдел с собственным контейнером.
