В Швейцарии продавали тунца второй свежести

В поставках рыбы из Вьетнама обнаружена окись углерода, которая используется для сохранения красного цвета у несвежего тунца.

Масштабная операция, проведенная Интерполом и Европолом, принесла "не очень аппетитные" результаты. Проверки, проведенные в 67 странах в период между декабрем 2017 года и мартом 2018 года, позволили обнаружить просроченное мясо тунца, подкрашенного химическим способом, и некачественное порошковое молоко для младенцев.В Швейцарии Федеральное управление пищевой безопасности и ветеринарии (OSAV) изъяло из продажи вьетнамского тунца, противозаконно обработанного окисью углерода. Власти полагают, что рыба была искусственно «подкрашена» в стране происхождение для придания ей более свежего вида.Следует отметить, что выловленная рыба должна немедленно складироваться при температуре -18°C. В противном случае мясо рыбы приобретает коричневый цвет и его качество снижается. Обработка рыбы окисью углерода возвращает ей ярко красный цвет. Анализ образцов тунца, проведенный лабораторией OSAV ,позволил выявить наличие в них окиси углерода, что является прямым обманом потребителей.К счастью, проверенные в Швейцарии образцы рыбы не выявили истекший срок годности, что могло привести к пищевому отравлению.Согласно опубликованным данным Интерпола, масштабная полицейская операция в Европе позволила обезвредить 50 преступных организаций, что привело к аресту 749 человек. Со своей стороны, OSAV сообщило европейской системе пищевой безопасности о переработчиках вьетнамского тунца и обратилось к вьетнамским властям с просьбой провести расследование.