В Швейцарии развивается сеть перепродажи "вчерашнего хлеба"

Появившаяся в немецкоязычной Швейцарии, торговля нереализованными продуктовыми товарами сталкивается во франкоязычных кантонах с определенным недоверием со стороны потребителей.

От низких цен на рогалики и бутерброды в витринах фирмы Äss-Bar буквально текут слюнки. Ничего удивительного, так как выставленные здесь предложенные продукты – это то, что не было реализовано накануне нескольким партнерскими хлебопекарнями. Идея родилась в 2013 году в Цюрихе в ходе борьбы с разбазариванием пищи. По имеющимся данными, в Швейцарии выбрасывается 43% хлебопродуктов. Дисконтная компания действует сегодня уже в восьми швейцарских городах и собирается появиться в регионе Женевского озера. Координатор этой фирмы в франкоязычной Швейцарии заявил: «Через несколько недель мы сообщим о нашем появлении в Лозанне». Лозунг фирмы- дать "вторую жизнь" менее свежим, но съедобным продуктам, которые могут оказаться в мусорном контейнере. Однако идея, поддержанная в немецкоязычной Швейцарии, столкнулась во франкоязычной части страны с определенным недоверием. По этой причине Äss-Bar не торопится здесь обосновываться, опираясь, в первую очередь, на опыт городов, расположенных на границе между двумя частями Швейцарии. В городе Бьенн булочная Äss-Bar, открытая полгода тому назад, уже ежедневно обслуживает более 200 клиентов. Во Фрибуре за год было «спасено» 7 тонн пищевых товаров. Следует отметить, что партнерские хлебопекарни, поставляющие фирме Äss-Bar непроданный товар, получают часть выручки от реализации.