Опрос, проведенный Agroscope по просьбе Федерального управления экономического снабжения стран (OFAE), показывает, что внутренние проверки состояния положения дел проводятся по причинам, отличным от предотвращения кризисов
В случае серьезного нарушения продовольственного обеспечения государством и частной экономикой были приняты превентивные меры и меры вмешательства. Ожидая, что эти меры будут надлежащим образом реализованы в случае кризиса, чрезвычайные резервы могут помочь удовлетворить потребности в течении нескольких дней.
Рекомендуется иметь запасы продовольствия на семь дней. Эти резервы должны быть в обычных домашних условиях, продукты необходимо регулярно заменять чтобы они не портились. Некоторые продукты, находящиеся в резерве, должны быть пригодными для потребляться без дополнительной обработки. Это связано с тем, чтобы в случае отказа электропитания печи, включая большинство газовых печей, которые не будут работать. В подобных ситуациях и подача питьевой воды не гарантируется, в связи с чем рекомендуется иметь запас по девять литров воды (одна упаковка по шесть бутылок) на человека.
В 2017 году Agroscope провел национальный опрос населения для сбора данных для осуществления профилактических и коммуникационных мер в области частного обеспечения продуктами питания. Анкета была отправлена на 3000 человек, случайно выбранным из телефонной книги проживающих, в трех языковых регионах и частота ответа составила 31%. Кроме того, был проведен прямой опрос среди 400 человек, проживающих в Швейцарии. Организовали опрос в общественных местах и перед продовольственными магазинами не только в Швейцарии но и в приграничных странах.
Участники опроса подсчитали, в течении скольких дней они будут обеспечены продовольствием и питьевой водой в домашних хозяйствах, если они не смогут делать покупки, и если воды в системе больше не будет. Диапазон ответов был очень широк: у 28% респондентов не было резервов на семь дней, как рекомендовано, а 23% домохозяйствах запасы оказались в три раза больше. В случае сбоя в питании, то есть, когда пища больше не может быть приготовлена или охлаждена, доля домохозяйств, неспособных удовлетворить рекомендацию, увеличивается примерно до 70 %. Запасы питьевой воды и сладких напитков также ниже резервов, рекомендованных а составляет только трехдневный запас примерно в 70% домашних хозяйствах.
В городских жилых районах все чаще встречаются домашние хозяйства с низким уровнем провизии. Влияние возраста было значительно ниже того, что считалось. В среднем молодые люди делают запасы чуть меньше, чем пожилые люди. Гражданство или размер домохозяйства не оказывают большого влияния на количество резервов.
Дополнительные материалы, рекомендованные в условиях кризиса, доступны в подавляющем большинстве домашних хозяйств. В одной трети домашних хозяйств отсутствует радио.
Самая распространенная причина для наличия запасов продовольствия - это отсутствие необходимости делать покупки каждый день, затем следуют оптовые покупки, чтобы воспользоваться акциями. Последняя причина связана с опасностью кризиса предложения. Лишь небольшая часть респондентов обеспокоена возможной нехваткой продовольствия в Швейцарии.
В 28% домашних хозяйств поставки продовольствия были недостаточными для рекомендуемого семидневного периода. Однако в случае отказа от подачи электроэнергии или питьевой воды 72% домохозяйства не имеют запас воды. 69% домашних хозяйств совсем не имеют резервов.
