Бар находится в отеле, в подвалах которого и спрятана огромная коллекция этого напитка. «У нас множество редких и особых сортов, но есть и дешевые, от 5 франков», – объясняет владелец бара Сандро Бернаскони. Самый дорогой – McAllen 1878, возраст которого составляет 27 лет. «Стоимость целой бутылки составляет 35 000 франков, но мы не хотим ее открывать, чтобы она не потеряла свою коллекционную ценность», – объясняет Сандро, который закупает виски непосредственно в Шотландии, и только у знакомых производителей и частных собирателей напитка. Впрочем, в «Дьявольском месте» можно обнаружить виски со всех концов мира, в том числе и местный, швейцарский.
«Внизу мы проводим дегустацию для отдельных компаний, там можно это делать в камерной обстановке. Наверху, в баре, мы следим за тем, чтобы количество видов виски никогда не было ниже 2500. В магазине у нас около тысячи марок, и мы продаем только целые бутылки», – объясняет Бернаскони.
В специальной портретной галерее вывешены фотографии тех, кто смог выпить более ста порций виски. На почетном месте – портреты двух братьев, чьим рекордом стало 1000 порций на каждого.
Хранилище представляет собой помещение, очень похожее на библиотеку, где в деревянных шкафах вместо книг хранится виски – в стекле, коробках, даже в жестяной таре.
«Мой отец хотел открыть самый большой виски-бар в мире, так что более четверти века назад начал коллекционировать этот напиток. В Амстердаме он видел бар, где было 150 видов виски, и обещал себе добиться большего», – рассказывает Сандро о зарождении идеи коллекции. Со временем его отец, однако, узнал, что в Италии живет коллекционер, владеющий 3000 видами разных сортов напитка. Это лишило его мотивации. Однако когда итальянский «чемпион» скончался, его жена продала Бернаскони-старшему часть коллекции.
Что касается Сандро, то он буквально вырос в этом баре и даже писал о нем свое школьное сочинение.
«Что бы рекомендовал для начала? 19-летний McAllena, который последние 55 месяцев дозревал в специальном помещении. Это приятный виски из Центральной Шотландии, с фруктовыми нотами и вишневым послевкусием», – рекомендует хозяин.
